16 กันยายน 2556

วิชา การจัดประสบการณ์วิทยาศาสตร์สำหรับเด็กปฐมวัย

EAED  3207  เวลา 14.10 - 17.30 น.

           อาจารย์ได้พูดถึงเรื่องของการส่งงานทั้งหมดว่าใครที่ยังไม่ได้ส่งงานชิ้นไหนให้นำมาส่งในวันที่ 30 กันยายน 2556 เพราะว่าวันนี้และวันที่ 23 กันยายน 2556 อาจารย์จะให้ อาจารย์ตฤณ  แจ่มถิน มาสอนในเรื่องของการเขียนแผนการสอนวิทยาศาสตร์ ซึ่ง อาจารย์ตฤณ ก็ได้ให้นักศึกษาแบ่งกลุ่มกัน 5 กลุ่ม แล้วให้ตัวแทนแต่ละกลุ่มมารับกระดาษ 3 แผ่นพร้อมทั้งสี  หลังจากนั้นอาจารย์ให้นักศึกษานำกระดาษแผ่นที่ 1 เขียน Mind Mapping   อาหารที่อยากจะทำ  ซึ่งกลุ่มของดิฉันได้นำเสนอเรื่องข้าวผัดมีดังนี้ 

ส่วนประกอบของข้าวผัด 

    

      วัตถุดิบ 

ข้าว

ไข่ไก่

แครอท

มะเขือเทศ

ข้าวโพด

เนื้อ หมู กุ้ง ไก่ หมึก

ต้นหอม

ถั่ว

กระเทียม

        เครื่องปรุงของข้าวผัด

น้ำมัน

น้ำปลา

น้ำตาล

รสดี

ซีอิ๊วขวา

ซอสหอยนางรม

        อุปกรณ์

กระทะ

ตะหลิว

กะละมัง

ช้อน/จาน

มีด/เขียง

      ประโยชน์ของข้าวผัด

ทำให้ร่างกายแข็งแรง

ได้รับสารอาหารครบ5หมู่

ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย

  

กระดาษแผ่นที่2 อาจารย์ให้เขียนขั้นตอนวิธีการทำข้าวผัด

1. ล้างเนื้อสัตว์ ล้างผัก  เตรียมวัตถุดิบ หั่นเนื้อหมู หั่นผัก

2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันแล้วรอให้น้ำมันร้อน

3. โขลกกระเทียมใส่กระทะ

4. พอกระเทียมเริ่มหอมแล้วนำเนื้อที่เตรียมไว้

5. ผัดให้สุก ใส่ข้าวลงไปและใส่ไข่ตามแล้วผัดให้เข้ากัน แล้วใส่ผักลงไป

6. ใส่เครื่องปรุงลงไป (ปรุงรสตามใจชอบ)

7. ตักใส่จานพร้อมรับประทาน ตกแต่งให้เรียบร้อย

กระดาษแผ่นที่ 3 อาจารย์ให้เขียนแผนการสอนการทำข้าวผัด

ซึ่งกลุ่มเพื่อนๆได้ทำอาหารดังนี้

นุ่น        แซนวิสไข่

หยก      วุ้นมะพร้าว

แอม      แกงจืดหมูสับ

อีฟ        ไข่ตุ๋น  

             และในการลงมติของเพื่อนๆให้กลุ่มของดิฉันเป็นคนสอนทำข้าวผัดในสัปดาห์ หน้าพร้อมทั้งเตรียมอุปกรณ์ เตรียมวัตถุดิบต่างๆในการทำข้าวผัดค่ะ